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凉拌豇豆收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豇豆 1把
- 蒜 2瓣
- 食用油 1勺
- 盐 2g
- 鸡精 半勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 1勺
- 白糖 1勺
- 香油 1勺
- 麻辣油醋汁 1勺
凉拌豇豆的做法步骤
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步骤 1：
豇豆洗干净切去两端，切成段，蒜切末。
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步骤 2：
起锅烧水，放入1勺食用油
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步骤 3：
放入少许盐
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步骤 4：
水开放入豇豆，焯水3分钟左右捞出过凉水，再从中间撕成两半。
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步骤 5：
调料汁：碗里放入蒜末+盐少许+鸡精少许+白糖1勺+生抽2勺+陈醋1勺+香油1勺+加点滋味麻辣油醋汁1勺，搅拌均匀备用。
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步骤 6：
豇豆中放入调好的料汁。
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步骤 7：
淋上热油，搅拌均匀装盘即可。
小贴士
水里放入1勺食用油和少许盐是为了保持豇豆的翠绿感，用加点滋味麻辣油醋汁，可以使豇豆吃起来口感特别。
喜欢吃豇豆源于老妈种的菜，它是老妈种的所有的菜里最突出的一种，一根根豇豆垂下来，就像姑娘的小辫子，老妈每次都摘好多，变着花样做，每次的味道都让我流连忘返。
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