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辣椒酿肉收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 辣椒 3个
- 瘦肉 300克
- 盐 1克
- 蚝油 1大勺
- 葱 1段
- 姜 2勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 1大勺
- 糖 2小勺
- 蒜末 适量
- 鸡蛋 1个
- 鸡汁、料酒 适量
辣椒酿肉的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉打成馅儿状，加一个鸡蛋，少许料酒去腥，盐、胡椒粉、生抽、蚝油适量，再加入葱姜末搅拌均匀。
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步骤 2：
辣椒洗净，去籽切成段（也可整根不切，我第二遍就没切，效率提高了不少），如图把肉馅塞满。
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步骤 3：
辣椒段两头儿蘸取少量淀粉封口，放油锅里小火煸辣椒表皮呈至虎皮状即可，然后放入蒜末炒香。
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步骤 4：
加入事先调好的料汁儿（生抽、盐、糖、蚝油、鸡汁、水），焖煮3分钟至汤汁浓稠（不够浓稠就加点儿水淀粉勾芡）。出锅啦啦啦！（成品图来源第二遍，做菜就这样，难免手重颜色深就这样，祝大家吃好）
一顿饭反复做了两次的菜，终于研究出一个上手简单的菜谱，厨房小白也可轻松搞定。
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