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鱼羊鲜收藏
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所需食材
- 带骨羊肉 适量
- 鲫鱼 1条
- 枸杞 适量
- 姜片 3片
- 白胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 党心 少许
- 北芪 少许
- 当归 少许
鱼羊鲜的做法步骤
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步骤 1：
把买回来的羊肉洗干净煮熟，把汤上面的浮沫去掉。
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步骤 2：
加入党心，北芪和当归再煮，趁还在煮去煎鲫鱼。
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步骤 3：
开锅烧油放入姜片，放入鲫鱼煎至两面金黄，然后加凉水把鱼全部覆盖，开大火煮，直至煮成奶白色。
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步骤 4：
由于鲫鱼鱼刺比较多，把鲫鱼煮熟煮烂后隔渣捞出鱼渣扔掉剩下奶白色的汤备用。
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步骤 5：
最后准备一个装汤的大盘，倒入刚刚煮好的羊肉汤，再倒入隔了渣的鲫鱼汤，放入少许的盐和白胡椒，趁热放入适量的枸杞搅拌均匀即可。
小贴士
放入姜片和白胡椒主要做到去腥效果而保留了鲜味。
