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步骤 1:
因为猪尾巴太贵了,所以加了一些猪肘块一起炖的黄豆要提前泡,最少也得泡4到5个小时
步骤 2:
猪尾巴切断,有毛毛记得烧掉
步骤 3:
在砂锅底部放入葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、花椒、桂皮、冰糖,还喜欢其他调味料,可以根据自己的口味放
步骤 4:
把泡好的黄豆放在调料上面,然后再把猪尾巴放在黄豆上面
步骤 5:
加入豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,料酒大火烧开,去除浮末,然后转小火盖上盖子等着吧
步骤 6:
我炖了快一个半小时,特别糯,如果喜欢用高压锅,可以自己掌握好时间,一起来试试吧