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红烧羊排收藏
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所需食材
- 羊排 1500g
- 葱 半根
- 姜 4片
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 羊肉料包 适量
- 料酒 适量
- 啤酒 1听
- 油 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 黄豆酱 适量
- 盐 适量
红烧羊排的做法步骤
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步骤 1：
准备配料，葱姜八角 香叶 料包（对香料不是很了解，闻起来总觉得料包里有八角和香叶，但看看家里一堆这玩意就放了点）
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步骤 2：
羊排洗净，冷水下锅焯水（放入一部分葱姜+适量料酒）
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步骤 3：
焯过水之后捞出备用
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步骤 4：
炒糖色 这里用的冰糖，没有冰糖可以用白糖（建议用冰糖好炒不容易糊）
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步骤 5：
炒好糖色把羊排放进去，炒上色放入除料包外的配料（葱姜 八角 香叶）炒香出油再放适量老抽 生抽和黄豆酱，然后再多炒一小会
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步骤 6：
炒的差不多了就可以加水没过羊排，我这里加的冷水炖出来也没觉得柴哈！煮至微开 盖盖中小火炖90分钟（我用的是电磁炉，有压力锅的可以用压力锅但时间就不能炖那么久了，具体要看大家的锅）
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步骤 7：
90分钟之后开盖根据自己口味放入适量的盐，稍微再煮一下就可以关火了
小贴士
1、料包的话买羊肉就会送哦
2、炒糖色那一步，要多炒一会这样会更香～
3、没有啤酒放料酒也是可以的，本人觉得啤酒炖出来的会更好吃一点哈
4、炖的时候水最好要一次加够，如果没加够中途加水要加热水！
5、盐要最后放！
很家常的做法 不要说我偷懒用料包哦～毕竟香料蛮复杂的很多都不是很常用，料包的话买羊肉就会送就很方便
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