红烧羊排 by 西索大大i - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 33608 收藏 195 时间 1小时以上

步骤 1：

准备配料，葱姜八角香叶料包（对香料不是很了解，闻起来总觉得料包里有八角和香叶，但看看家里一堆这玩意就放了点）
步骤 2：

羊排洗净，冷水下锅焯水（放入一部分葱姜+适量料酒）
步骤 3：

焯过水之后捞出备用
步骤 4：

炒糖色这里用的冰糖，没有冰糖可以用白糖（建议用冰糖好炒不容易糊）
步骤 5：

炒好糖色把羊排放进去，炒上色放入除料包外的配料（葱姜八角香叶）炒香出油再放适量老抽生抽和黄豆酱，然后再多炒一小会
步骤 6：

炒的差不多了就可以加水没过羊排，我这里加的冷水炖出来也没觉得柴哈！煮至微开盖盖中小火炖90分钟（我用的是电磁炉，有压力锅的可以用压力锅但时间就不能炖那么久了，具体要看大家的锅）
步骤 7：

90分钟之后开盖根据自己口味放入适量的盐，稍微再煮一下就可以关火了