客家香菇猪肉丸和酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉用搅拌机打碎，可以不要打得太碎

• 步骤 2：

  鲮鱼滑

• 步骤 3：

  将香菇泡发，切碎

• 步骤 4：

  猪肉末、鲮鱼滑、香菇碎、番薯粉（加适量水融化）、盐。搅拌均匀，适当摔打直至有Q弹的感觉

• 步骤 5：

  做成肉丸

• 步骤 6：

  豆腐酿好。我用的是老家的油豆腐，口感杠杠的。喜欢吃葱的，酿豆腐的馅料可以加入适量的葱头碎。蒸起来香喷喷的。

• 步骤 7：

  肉丸上锅蒸20-30分钟

• 步骤 8：

  酿好的豆腐也上锅蒸20—30分钟

• 步骤 9：

  香菇猪肉丸和酿豆腐做好了