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步骤 1:
杏鲍菇和红彩椒洗干净,切滚刀块。
步骤 2:
加1汤匙玉米油。烤蔬菜类一定要加一点油,这样烤出来的菜才好吃,不会太干巴巴的。也不用很多油,尽量用清爽没有明显味道的油,比如玉米油、葵花籽油等。
步骤 3:
半汤匙蜜汁烤肉酱。可以用其它现成的烤翅料或烧烤料。
步骤 4:
半汤匙虾蓉酱,没有可以不放。
步骤 5:
加小半勺盐。前面的酱料都是咸的,盐要少放一些。
步骤 6:
半小勺五香粉。如果用的烤翅料或烧烤料的话,这个就可以不放了。
步骤 7:
半小勺辣椒粉。加一点辣椒粉可以让口感更丰富一些,这个不辣的,就一点微微的辣。实在不能吃辣的就不放。
步骤 8:
将全部材料拌匀,尽量让每一块杏鲍菇都裹上调料。
步骤 9:
空气炸锅的炸篮先铺上一层锡纸,然后将杏鲍菇和彩椒倒入。180度烤10分钟。温度和时间供参考,因为每个人的机器不一样,烤箱是一样的操作。
步骤 10:
到时间后,拖出炸篮,晃动几下,用筷子扒拉几下,将食材翻个面,继续烤5分钟。一定要翻均匀,不然可能有些边边上的没烤熟。
步骤 11:
最后出锅装盘,撒上一点葱花,如果喜欢黑胡椒味,也可以撒点黑胡椒碎。
1、这道菜杏鲍菇切滚刀块比较合适,烤出来中间有汁水,才会味道肥美甘厚,像吃鲍鱼一样。如果切片的话,容易烤的很干,就是另一种味道了,没有这个好吃。
2、调味可以根据自己的喜好,黑胡椒酱味的,香辣味的都可以。可以用现成的烤翅料烧烤料。