香醇的咖啡搭配榛果的气息
很适合做伴手礼的甜点吖～
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咖啡枫糖榛果玛德琳收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 50g
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 15g
- 咖啡酱 10g
- 枫糖浆 30g
- 牛奶 15g
- 低筋面粉 45g
- 咖啡 10g
- 榛子仁 适量
咖啡枫糖榛果玛德琳的做法步骤
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步骤 1：
黄油提前室温软化，并用火加热 将过滤好液态的黄油 加入蛋盆中 加入 鸡蛋 细砂糖 和枫糖浆，用手动打蛋机充分搅拌乳化均匀
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步骤 2：
加入速溶咖啡粉，搅拌均匀 加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀顺滑 搅拌好的面糊，密封冷藏1小时 充分松弛
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步骤 3：
均匀挤入放好榛果仁的模具中
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步骤 4：
烤箱预热180摄氏度 烤制12分钟即可 出炉冷却密封保存
小贴士
1.制作玛德琳的模具，必须做防粘处理，不然难脱模
2.制作玛德琳的模具，可以先涂一层黄油，在撒高筋面粉来防粘，或者直接噴脱模油，比较方便快捷。
