抹茶芝士千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  叠整齐，千层也可以很圆，很漂亮。

• 步骤 2：

  千层皮食材合集

• 步骤 3：

  制作千层皮：抹茶粉＋糖发搅匀，倒入一半牛奶，加入所有做千层皮的材料。

• 步骤 4：

  再加入另一半牛奶。

• 步骤 5：

  过筛2遍。

• 步骤 6：

  平底锅预热，调小火，倒入面糊，再将剩余的面糊倒回盆里。

• 步骤 7：

  用竹签或刮刀将满出来的面糊刮掉。为了得到一张圆圆的饼皮。冒泡即可出锅。

• 步骤 8：

  一张一张叠好。

• 步骤 9：

  制作抹茶酱：奶油加热至微微冒烟，倒入抹茶粉与糖混合物。

• 步骤 10：

  搅匀。

• 步骤 11：

  装裱花袋，冷藏1晚上，可提前做好，做多一些冷冻，随拿随用。

• 步骤 12：

  制作抹茶奶油：淡奶油350g＋糖21g，抹茶酱105g，准备好。

• 步骤 13：

  打匀，差不多这个状态。

• 步骤 14：

  加入抹茶酱。

• 步骤 15：

  打至夹心的状态，比较硬挺。

• 步骤 16：

  一层皮抹一层酱，记得涂均匀。

• 步骤 17：

  隔3一4层放一层蜜豆。最上层记得盖一张最漂亮的盖上面。

• 步骤 18：

  再做一份裱花奶油，50g奶油＋3g糖＋15g抹茶酱，打至7一8分，至抹面的状态，稍软一点。

• 步骤 19：

  用小号栅栏花嘴，挤出一圈奶油花边，装饰一下，清新抹茶绿，非常漂亮。