新年到,虎小妹来报个到,山珍海味后,总要来点小甜点。此款芝士味浓郁,香甜可口的凤梨酥是首选。
曲奇的口味,入口即化,口口醇香,凤梨馅果香四溢,拌上肉松,囗感更有嚼劲,味道更香甜,吃起来简直让人上瘾,美味的召唤,伴随好运的到来,吃个开运酥,好运连连,喜事连连。
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步骤 1:
先来张喜庆的图。
步骤 2:
再来张细节图。
步骤 3:
食材合集。
步骤 4:
黄油软化至手指可按入,加细糖打至发白。
步骤 5:
加入冷却至室温的淡奶油,打至顺滑。
步骤 6:
加入过筛的低粉,奶粉,芝士粉,杏仁粉,拌匀。
步骤 7:
揉成团。
步骤 8:
分成3分,从原味揪一小块放红曲粉,另一小块放可可粉,拌匀。
步骤 9:
凤梨馅+肉松拌匀,分成15个,22g/个。 皮:20一21g/个,可以做个混色。
步骤 10:
用新年虎小妹模具印出形状,挺可爱的小老虎。
步骤 11:
165/150℃烤25分钟。
步骤 12:
萌萌的小虎妹,好吃又好看。
混色不要混过多,比较花,以原色为主,只要混一点点比较看得清楚。
凤梨馅可以自制,凤梨打碎,过滤掉汁水,加糖及麦芽糖炒干。