绿豆冰糕的做法步骤

• 步骤 1：

  脱皮绿豆250克，提前泡24小时，中间换几次水

• 步骤 2：

  锅中多放点水，放上蒸屉，铺上屉布

• 步骤 3：

  泡发好的黄豆铺在蒸屉上面

• 步骤 4：

  因为火的大小不同，视情况蒸60-90分钟

• 步骤 5：

  达到用勺子压碎的状态，就可以了

• 步骤 6：

  可以用破壁机，也可以用打蛋器打一下

• 步骤 7：

  锅中放80克黄油，化成液态即可

• 步骤 8：

  把豆沙泥倒入锅中

• 步骤 9：

  加入细砂糖70克

• 步骤 10：

  加入麦芽糖50克

• 步骤 11：

  中小火，不断快速翻炒

• 步骤 12：

  炒到这个状态就可以了

• 步骤 13：

  分成35克左右每份，用模具压成喜欢的形状

• 步骤 14：

  最好冰箱冷藏保存

• 步骤 15：

  装盒，完成