绝味无敌红糖枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的量比较多，伙伴们可以减量做，红枣片称重210克。

• 步骤 2：

  加入纯牛奶浸泡，最好提前泡一夜，放在冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  中间翻动几次，直到全部吸收为止。

• 步骤 4：

  加入玉米油240克，放在一旁备用。

• 步骤 5：

  12个鸡蛋打入盆中。

• 步骤 6：

  用蛋抽打散。

• 步骤 7：

  加入红糖315克。

• 步骤 8：

  搅拌均匀。

• 步骤 9：

  除湿机开快速，开始打发。

• 步骤 10：

  烤箱150度上下火，开始预热。

• 步骤 11：

  低筋粉称重450克，跟3克泡打粉混合均匀（也可以不加）。加入泡打粉的枣糕会比较蓬松。

• 步骤 12：

  全蛋打发至粘稠状，像这样缓慢滴落的状态。

• 步骤 13：

  筛入一半的低筋粉。

• 步骤 14：

  再搅拌均匀，不要画圈儿。

• 步骤 15：

  全部混合均匀。

• 步骤 16：

  搅拌好是这个状态，面糊可以缓慢滴落。

• 步骤 17：

  混合红枣和面糊。

• 步骤 18：

  取少量面糊倒入红枣盆中。

• 步骤 19：

  用刮刀轻轻翻拌均匀。

• 步骤 20：

  再把搅拌好的红枣面糊倒入到大盆中。

• 步骤 21：

  准备好模具，底部铺油布或者油纸。

• 步骤 22：

  核桃称重200克。

• 步骤 23：

  把核桃均匀的铺进面糊里，撒入蔓越莓干

• 步骤 24：

  蔓越莓干也可以稍微的切碎一点。

• 步骤 25：

  用筷子，轻轻的把核桃和蔓越莓戳下去，不要太用力，也不要去震模具，否则会全部堆在底部。

• 步骤 26：

  最上面撒一层黑芝麻。

• 步骤 27：

  放入预热好的烤箱，上下火150度，烤65~70分钟。

• 步骤 28：

  出锅以后倒扣放凉，用锯齿刀切片。

• 步骤 29：

  装盒完成。