秘制烤羊腿的做法步骤

• 步骤 1：

  买羊腿的时候，让店家劈成两半，因为自己家的刀没有他们的好用。羊腿肉洗干净，多洗几遍，用厨房纸 吸干水分。

• 步骤 2：

  两块羊腿，分别在双面划斜刀

• 步骤 3：

  滴少许亚麻籽油，黄油更香，植物油也可以。油会锁住水分，是肉质更鲜嫩。

• 步骤 4：

  腌料两包，一份羊腿用一包。取两个大塑料袋（食品专用），把腌料倒进去，带一次性手套抓均匀。

• 步骤 5：

  放入冰箱，腌制入味，最好是24小时，最低不低于6小时，想要入味一定要腌制时间够久才可以。

• 步骤 6：

  烤盘铺好锡纸，羊腿双面刷烧烤酱，这个时候烤箱可以开始预热了，220度上下火。

• 步骤 7：

  另一份羊腿也同样双面刷烧烤酱

• 步骤 8：

  半个洋葱切丝备用

• 步骤 9：

  羊腿上下都铺一些洋葱丝

• 步骤 10：

  用锡纸包裹紧密

• 步骤 11：

  两份羊腿都包好备用

• 步骤 12：

  放入烤箱中层，220度烤40分钟

• 步骤 13：

  选取喜欢的蔬菜作为配菜，洗干净沥干水份备用

• 步骤 14：

  蘑菇切片

• 步骤 15：

  土豆切条

• 步骤 16：

  胡萝卜切条

• 步骤 17：

  红薯切条

• 步骤 18：

  西兰花切掉根部，分成小块

• 步骤 19：

  蔬菜混合在一起备用

• 步骤 20：

  准备好烧烤酱

• 步骤 21：

  依据自己口味放一些调味

• 步骤 22：

  戴一次性收到抓匀

• 步骤 23：

  充分混合均匀

• 步骤 24：

  再取一个烤盘，铺好锡纸

• 步骤 25：

  把蔬菜都铺进去

• 步骤 26：

  烤制40分钟的羊腿取出来，剥开锡纸，把洋葱挑出来，撒在配菜上面

• 步骤 27：

  配菜放入烤箱最下层，上面放一层烧烤架

• 步骤 28：

  羊腿去除汤汁，放入烤箱，200度继续烤20分钟，烤的时候羊油会往下滴，这样烤出来的菜会更香

• 步骤 29：

  羊腿翻面再烤20分钟左右

• 步骤 30：

  香喷喷出锅喽

• 步骤 31：

  香喷喷上桌，用特别锋利的小刀把羊腿肉分成小块，开动喽，可以再蘸一些烧烤蘸料。