木耳蒸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  干木耳1把提前泡发。中间要换几次水。

• 步骤 2：

  鸡剁块（2-3厘米大），泡几分钟水泡去血水，然后冲洗干净装入大碗中，加入姜丝。

• 步骤 3：

  加1汤匙料酒。

• 步骤 4：

  加1小勺盐。

• 步骤 5：

  加1汤匙生抽。（喜欢颜色深一点的可以加一点老抽。）

• 步骤 6：

  加1汤匙蚝油。拌匀，腌至少1小时。

• 步骤 7：

  将泡发好的木耳洗干净，滤干水，铺在盘中。

• 步骤 8：

  鸡肉最后加半汤匙玉米油，拌匀。这样锁住鸡肉中的水分。

• 步骤 9：

  将鸡块铺在木耳上。

• 步骤 10：

  蒸20-25分钟。

• 步骤 11：

  切一些葱段和红椒丝（或胡萝卜丝）做装饰。

• 步骤 12：

  最后一分钟，将葱段和红椒丝撒在鸡肉上，盖上再焖两三分钟就好了。

• 步骤 13：

  咸鲜清淡，好吃不腻。