空气炸锅烤牙签肉串串的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉切薄片，大概3毫米厚，太厚了不容易熟，太薄了容易烤焦。加入1汤匙料酒去腥，再加1汤匙玉米油。

• 步骤 2：

  加入10克左右的孜然烤翅料，抓揉几下，腌至少1小时。我是腌过夜的，因为昨天来不及烤。烧烤料随自己喜好选，超市网上有很多种。也可以自己调配，五香粉、辣椒粉、盐等就可以了。

• 步骤 3：

  新鲜香菇切块，四季豆掰成一寸左右长的段。

• 步骤 4：

  新鲜香菇和四季豆加1克盐，两三克的孜然烤翅料，1汤匙玉米油，拌匀。腌10分钟左右。蔬菜一定要有点油才好吃，不然太干。

• 步骤 5：

  因为肉片切得有大有小，大片的肉可以包一块香菇，再反过来包一根四季豆，然后用牙签串起来。小片的肉就包一个好了，一根牙签上可以串两份小的。

• 步骤 6：

  空气炸锅的炸篮上铺一层锡纸，刷一层薄油，然后将串好的牙签串串铺好，尽量不重叠。180度先烤10分钟。

• 步骤 7：

  10分钟后，将串串全部翻一个面，再烤5分钟。

• 步骤 8：

  5分钟后，就是这样子，看着差不多熟了，可以尝一串。