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1、青瓜要选新鲜的,颜色翠绿一些的。我放了一天再来做的,不够新鲜了,不好拍开。2、小米椒比较辣,根据自己的吃辣能力放,喜欢辣就多放一点。醋也一样。3、青瓜建议先用自来水清洗一遍,再用盐搓洗一遍,这样洗的更干净,同时又将表皮的细胞擦破,更有味。