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孜然鸡腿收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 小鸡腿 8只
- 葱沫 适量
- 姜片 3片
- 蒜末 适量
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 面包糠 300克
- 玉米淀粉 300克
- 鸡蛋 2个
- 烧烤料 50g
孜然鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
小鸡腿清洗干净，用刀在每个鸡腿上划3刀，方便入味，而且炸时容易熟。
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步骤 2：
处理好的鸡腿放入盐，胡椒粉，葱姜蒜，蚝油，生抽用手抓匀，之后腌制两个小时。
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步骤 3：
腌制好的鸡腿把姜片挑出，把玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液分别放入三个容器里。拿出一个鸡腿先裹一层玉米淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹面包糠，裹好后放入干净无水的盘子里。
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步骤 4：
锅内到油，待油六成热时换中小火把鸡腿放入锅里炸，大约炸2分钟后捞出晾三四分钟，再用中火复炸一次。炸至金黄捞出。
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步骤 5：
炸好后控油摆盘，撒上加盐的烧烤料就可以吃了。味道超级赞！
小贴士
1、如果等不了两个小时，腌制一个小时也可以。
2、如果判定油是否六成热，一根无水筷子深入锅底，开始冒泡就可以炸了。
3、最好选用玉米淀粉，其它淀粉影响口感。
4、最好选择烧烤料，纯孜然影响口感。
