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烤羊腿收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊腿 3000克
- 洋葱 50克
- 姜 20克
- 酱油 2勺
- 蚝油 2勺
- 糖 1勺
- 料酒 1勺
- 黑胡椒粉 1匙
- 五香粉 1匙
烤羊腿的做法步骤
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步骤 1：
羊腿清洗干净，用牙签在羊腿上扎许多小孔，之后浸泡在凉水里，最少浸泡两个小时，这样做是为了去除血水，烤出来的肉羊膻味不大，比较好吃。
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步骤 2：
浸泡好的羊腿再清洗一遍。在羊腿上横着划几刀，竖着划几刀，如图所示，方便入味。放入酱油（没有酱油的也可用老抽代替），蚝油，糖（少许提味），料酒，黑胡椒粉，五香粉。用手涂抹均匀。
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步骤 3：
把切好的洋葱和姜铺在羊腿上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
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步骤 4：
冷藏好的羊腿包上锡纸放入烤箱。上下火200度烤一个小时，中间刷一次油。
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步骤 5：
烤好后加入烧烤料再放进烤箱烤5分钟即可。
小贴士
1、我是头天晚上腌好放入冰箱冷藏，如果觉得时间太久最少也得腌制四个小时入味。
2、我用的是200度，可根据自家烤箱温度调节。
3、如果想提前放入烧烤料再烤也可以。
4、不用刷太多次油，羊腿上本来就有好多羊油。刷一次即可。味道超级赞。
5、因为羊腿太大，所以吃的时候可以切成小块，再加上烧烤料。
自家叔叔给了一条大羊腿，烤着吃味道最好！
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