鲜掉眉毛的香酥小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将小黄鱼去脏鳃，洗净；

• 步骤 2：

  姜洗净，去皮切片；

• 步骤 3：

  小黄鱼放入食盐、鸡精、料酒、姜片和胡椒粉腌制半小时左右；

• 步骤 4：

  然后放置通风处晾晒片刻；

• 步骤 5：

  碗中打入两个鸡蛋；

• 步骤 6：

  再放入适量淀粉搅匀成糊状备用；

• 步骤 7：

  往锅中倒油，烧热，调中火，逐条下入裹好蛋粉糊的小黄鱼；

• 步骤 8：

  炸至金黄色捞出；

• 步骤 9：

  调大火，将油烧热，把小黄鱼再次倒入，复炸一遍；

• 步骤 10：

  外皮焦脆即可捞出。金黄香酥脆，好吃还不腻的小黄鱼就做好啦！