超高颜值的红豆碱水面包，没想到这么简单的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油和盐之外的面团材料～冰水，或冰块水～冬天常温即可

• 步骤 2：

  用顺然厨师机1-2挡和面，面团 偏少勾不起时候，采用看浆揉面

• 步骤 3：

  加入黄油和盐 揉至吸收，4分钟揉至七八分膜，厚膜，破洞边缘锯齿状

• 步骤 4：

  面温再20度-22度为佳

• 步骤 5：

  盖好松弛5分钟~

• 步骤 6：

  均匀分割10分~约60克1个

• 步骤 7：

  收成椭圆形～松弛5分钟～

• 步骤 8：

  擀成椭圆形,上窄下宽

• 步骤 9：

  面｜放25克蜜红豆，底部打薄～馅料你们可以不放，可以换成芋泥，奶酥，肉松各种都可以的～

• 步骤 10：

  从上到下卷起，呈橄榄形，收口要捏紧

• 步骤 11：

  均匀摆在烤盘上～不要盖不要盖不要盖，冰箱冷藏发酵30分钟～ 预热烤箱200度上下火

• 步骤 12：

  清水+烘焙碱～搅拌均匀 戴手套把面团泡30秒

• 步骤 13：

  戴手套，取出，厨房纸擦一下底部，避免划来划去， 均匀摆放在烤盘上，烤盘需要垫烘焙纸，避免腐蚀烤盘

• 步骤 14：

  表面晾两分钟，刮胡子刀片～割两条口子，不要横割！竖斜割，刀口要又深又长，割到红豆为止～

• 步骤 15：

  送入烤箱，上下火200度20分钟～注意观察上色，表面呈漂亮的红棕色即可出炉 割口裂开～不舍得割就裂不开

• 步骤 16：

  逐渐上色

• 步骤 17：

  出炉～