草莓芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  饼干捣碎

• 步骤 2：

  加入融化的黄油搅匀

• 步骤 3：

  铺在活底蛋糕模底部，压平整。放冰箱冷藏备用。

• 步骤 4：

  奶油奶酪热水软化后打发。

• 步骤 5：

  加糖继续打发

• 步骤 6：

  加酸奶搅匀。

• 步骤 7：

  加鸡蛋搅匀。

• 步骤 8：

  加入面粉，用刮刀搅匀

• 步骤 9：

  加入200克左右蛋糕糊，尽量倒中间露出边缘，方便插草莓。

• 步骤 10：

  草莓洗净对半切开，贴边放一圈。

• 步骤 11：

  把面糊刮平整

• 步骤 12：

  3个草莓打成泥（40-50克），拌入剩余蛋糕糊。

• 步骤 13：

  轻轻倒入蛋糕模，抹平。（我的草莓有点大，没盖住）

• 步骤 14：

  烤箱预热180度，底层倒入开水。

• 步骤 15：

  水浴法网架隔水，入烤箱底层，上下火，180度，40分钟。

• 步骤 16：

  出炉！晾凉！冰箱冷藏四小时以上（我放隔夜）

• 步骤 17：

  用吹风机吹下模具边缘再脱模会很光滑（我没时间，硬掰下来有点不平整）