剁椒蒜蓉下饭菜的做法步骤

• 步骤 1：

  辣椒对开，去掉中间的辣椒籽和白色的茎。清水浸泡两个小时。

• 步骤 2：

  锅烧热，放入辣椒干煸到表层有点发黄，捞起剁碎，大蒜去皮洗净剁碎

• 步骤 3：

  大蒜辣椒装耐热碗，加入食盐搅拌均匀，锅里放菜籽油烧热，边倒边搅拌，放凉即可食用。做凉拌菜，下面条代替红油，或者做豆花佐料或者直接拌饭吃都可以。