客家人过年，怎么可以少了这道炒黄粄呢？这才是属于客家人的年味的做法步骤

• 步骤 1：

  准备以上配菜，肉末，姜丝，鱿鱼，香菇，蒜苗，芹菜

• 步骤 2：

  准备一条黄粄，把它切成片

• 步骤 3：

  锅里先加入蒜梗和姜丝炒香

• 步骤 4：

  炒香后加入肉末翻炒

• 步骤 5：

  肉末翻炒一会后加入鱿鱼和香菇炒香

• 步骤 6：

  接着加入黄粄，调中火翻炒

• 步骤 7：

  黄粄炒软后调味，加入2勺味极鲜酱油，少许鱼露提鲜，少许盐，翻拌均匀

• 步骤 8：

  最后加入蒜苗和芹菜，翻炒均匀

• 步骤 9：

  出锅前淋入少许淀粉水，少许胡椒粉，翻拌均匀即可出锅

• 步骤 10：

  这道客家特色炒黄粄，我记忆中的年味，喜欢就收藏起来试试吧