家里的芒果和饼干搁置有段时间了，今天一口气把它们全做了！

普通的蛋糕卷，不难，跟之前的菜谱很类似，除了夹心部分不一样。

需要注意的点：
1. 蛋清和蛋黄分离完整，蛋清必须放在一个无水无油的盆里；
2. 蛋清打发至湿性发泡，以图为准，能提起一个大弯钩；
3. 打发好的蛋清放进面糊里的时候，翻拌的动作要轻，不要过度用力搅拌它；
4. 按照这个配方，蛋糕应该是很好卷起来的，但记得要先等蛋糕胚放凉，然后再抹上奶油和水果，动作要轻。