小朋友喜欢的原味芒果卷～的做法步骤

• 步骤 1：

  芒果提前处理好，取出果肉，不用切块，长条状即可。

• 步骤 2：

  50克牛奶和45克玉米油放在一个碗里。

• 步骤 3：

  搅拌混匀至乳化（全部融合在一起，有点粘稠）状态。

• 步骤 4：

  筛入55克低筋面粉。

• 步骤 5：

  搅拌至无干粉状态。

• 步骤 6：

  加入4个蛋黄。

• 步骤 7：

  搅拌至面糊无颗粒状态。

• 步骤 8：

  4个蛋清，放在“无水无油”的盆里，分三次加入白砂糖，打发至如图状态。

• 步骤 9：

  打发好的蛋清，分三次，加入面糊，翻拌均匀（动作要轻）。

• 步骤 10：

  倒入一个28*28cm的烤盘里。

• 步骤 11：

  轻轻振动几下，排气。

• 步骤 12：

  烤箱上下火150度烤25分钟。

• 步骤 13：

  奶油打发好，打到硬挺一点也没关系，千万不要太稀。

• 步骤 14：

  烤好的蛋糕胚摊平了，等还有一点余温的时候，抹上奶油，放上水果。

• 步骤 15：

  这个时候的蛋糕卷应该是很好卷的，卷好后，放冰箱冷藏至少半小时。

• 步骤 16：

  吃不掉的的饼干可以来个几块。

• 步骤 17：

  敲碎了。

• 步骤 18：

  还剩一点奶油，抹在表面。

• 步骤 19：

  把饼干碎撒在上面。

• 步骤 20：

  完成~