威风蛋糕（烤箱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，低筋面粉和糖过筛，蛋清蛋黄分离放两个盆

• 步骤 2：

  蛋黄盆放入玉米油、牛奶、面粉，Z字型搅拌均匀至没面疙瘩

• 步骤 3：

  蛋清盆用打蛋器打发，分三次放入细砂糖 第一次出小气泡是放1\3糖

• 步骤 4：

  第二次泡沫细腻时放入1\3糖

• 步骤 5：

  第三次打至顺滑是放入最后1/3糖

• 步骤 6：

  继续打发至蛋清呈三角形直立在打蛋器上

• 步骤 7：

  把三分之一打发好的蛋清放入蛋黄盆

• 步骤 8：

  Z字型搅拌均匀，不要过度搅拌

• 步骤 9：

  把搅拌好的糊糊倒回蛋清盆，Z字型搅拌均匀

• 步骤 10：

  烤箱预热160度5分钟，糊糊盆在平面垂直摔两下，将气泡摔出

• 步骤 11：

  放入烤箱160度40分钟

• 步骤 12：

  取出，趁热脱模

• 步骤 13：

  凉凉后切开