油索的做法步骤

• 步骤 1：

  将50克糖加入适量温水，搅拌至融化 500克干面粉加入100克橄榄油，加入适量盐，然后将糖水分三次加入，搅拌成絮状，没有干粉再下手揉至成面团，再让它醒发15分钟

• 步骤 2：

  面团醒发好了，再切成小切，揉成条，再盘成油索成状

• 步骤 3：

  锅里加入食用油，油温6成熟，再把油索倒进去注意油温不要太高，油索要勤翻面

• 步骤 4：

  炸至两面金黄，控油捞出

• 步骤 5：

  接下来进行反沙步骤了，200克糖加入100克水，进行熬制

• 步骤 6：

  铲子要不停的搅，搅五到六分钟，糖泡泡变成这样

• 步骤 7：

  倒入葱花和油索，然后不停地搅拌

• 步骤 8：

  搅拌至这样，冷却一下，就ok了