辣子鸡丁，超级下饭~的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿清水洗净

• 步骤 2：

  剁成小块

• 步骤 3：

  再次清水洗净

• 步骤 4：

  放入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、葱、姜腌制一小时

• 步骤 5：

  腌制时把干辣椒擦净，剪成两段

• 步骤 6：

  用面粉碗裹匀鸡块

• 步骤 7：

  油锅五成热，小火，肉块下锅，炸十分钟左右捞出

• 步骤 8：

  转中火，肉块二次下锅炸，十秒钟

• 步骤 9：

  锅放少许油，放姜片和一个大料，炒香

• 步骤 10：

  放辣椒和花椒，小火翻炒出辣椒香味，十分钟左右

• 步骤 11：

  放入蒜末，继续翻炒出蒜香

• 步骤 12：

  放入鸡块、芝麻、一小勺盐，翻炒均匀

• 步骤 13：

  出锅