年糕（甜粿）的做法步骤

• 步骤 1：

  两种糖混合，倒入适量水，放到煤气炉加热至糖融化，在放凉，一定要凉透！

• 步骤 2：

  糯米粉倒在锅中！

• 步骤 3：

  倒入少许糖水和成团，然后使劲揉！

• 步骤 4：

  在倒上剩下的糖水，（不要一次性的倒，慢慢的加入，把面团化开，化成稀糊状态！

• 步骤 5：

  像照片一样的，不是像水一样的流动！（就是像浓稠的面糊一样）

• 步骤 6：

  放置一夜！

• 步骤 7：

  第二天搅一搅，加点油在揽拌，（或者化开面的那个步骤都可以把油一起放入也行）然后倒入专用的蒸粿盆，盖上铝纸，用高压锅压3个半小时左右，锅里的水一次加够，要放上蒸架，凉水下，刚开始十多分钟是大火，然后几个小时全程是最小火！

• 步骤 8：

  蒸好的年糕，颜色很亮丽，腊黄腊黄的！

• 步骤 9：

  放置4．5天在切！ 软糯香甜的年糕！