简单年夜饭 | 酸豆角炒鸡杂的做法步骤

• 步骤 1：

  备菜:酸辣椒、青椒、青蒜切段；姜片切丝

• 步骤 2：

  婆婆自己坛子里的酸豆角，洗干净切段

• 步骤 3：

  焯好水的鸡杂

• 步骤 4：

  中热油锅，待油锅冒烟

• 步骤 5：

  把姜片切成姜丝放入热油锅中爆炒

• 步骤 6：

  倒入切段的酸辣椒翻炒4下

• 步骤 7：

  放入酸豆角炒干水

• 步骤 8：

  倒入半勺糖，放糖可以综合酸豆角里的酸，怕酸的盆友可以放，不怕酸的，可以不放糖

• 步骤 9：

  倒入蒜段和青椒翻炒1分钟

• 步骤 10：

  倒入焯水好了的鸡杂，鸡杂是婆婆事先处理好的，处理方法:洗干净用盐抓一道，洗干净，切断焯水

• 步骤 11：

  倒入2茶勺左右生抽

• 步骤 12：

  倒入1茶勺料酒

• 步骤 13：

  加入适量盐翻炒均匀就可以起锅了

• 步骤 14：

  装盘搞定