土豆炖茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子，土豆，西红柿洗净，削皮

• 步骤 2：

  茄子，土豆，西红柿切块

• 步骤 3：

  热锅，无水，倒入少量食用油（花生油），倒入花椒粉和姜粉，放入葱，放入茄子土豆块

• 步骤 4：

  放入西红柿块

• 步骤 5：

  翻炒均匀，倒入三碗水，使水和菜齐平

• 步骤 6：

  放入蒜末，盖上锅盖，炖20分钟左右，土豆能戳动即可

• 步骤 7：

  撒入少许盐，炒均匀，转中火

• 步骤 8：

  出锅