浓香醇厚之硬核年菜——红焖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材清单： 羊肉700克，胡萝卜两根，生姜半个，大蒜少许，花椒，八角，陈皮，小茴香少许，料酒，酱油适量，盐少许

• 步骤 2：

  羊排洗净后斩块，大小均等即可

• 步骤 3：

  接着斩好的养肉块放入锅中，加入清水和姜片，大火烧开后用捞出

• 步骤 4：

  另起油锅加热后放入蒜粒姜片，接着放入花椒，八角，陈皮，小茴香等香料下锅同炒把香料混合后在锅里炒香

• 步骤 5：

  接着放入炒过水的羊肉块，大火翻炒，香料和羊肉块同炒，火候要大，羊肉可以快速吸收香料的味道，把羊肉块炒到微微焦黄的样子

• 步骤 6：

  烹入料酒，调入酱油上色，继续翻炒2-3分钟

• 步骤 7：

  接着倒入热水没过羊肉即可

• 步骤 8：

  胡萝卜切成滚刀块后下锅和羊肉同焖至熟，出锅前调入少许食盐试味即可

• 步骤 9：

  酥香浓醇的红焖羊肉，热乎乎的，一锅吃到满足