陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一——八宝辣子（又名肉辣子）的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，煮熟

• 步骤 2：

  胡萝卜切丁

• 步骤 3：

  藕切丁

• 步骤 4：

  咸菜切丁

• 步骤 5：

  蒜苔切小丁

• 步骤 6：

  姜切末，葱切葱花

• 步骤 7：

  肉煮熟了，（肉汤不要倒掉，有用）

• 步骤 8：

  肉切丁（忘拍照了）

• 步骤 9：

  粗辣椒、细辣椒，各一半，热油泼在上边

• 步骤 10：

  锅内油热，加入葱花，姜末、郫县豆瓣酱，炒香

• 步骤 11：

  加入肉粒

• 步骤 12：

  炒出油来

• 步骤 13：

  加入胡萝卜丁、咸菜丁、藕丁、蒜苔丁，炒匀

• 步骤 14：

  炒10分钟后，加入刚刚泼好的辣椒，拌匀

• 步骤 15：

  加入盐、花椒面、鸡精，炒匀，出锅！

• 步骤 16：

  装盘

• 步骤 17：

  陕西人的美食，加馒头超好吃！