陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四——高力肉的做法步骤

• 步骤 1：

  洗好的瘦肉切块

• 步骤 2：

  肉块中加盐、白胡椒粉、料酒、老抽、3个鸡蛋、小半碗清水

• 步骤 3：

  顺一个方向搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入适量淀粉，搅匀 再加入适量油，搅匀

• 步骤 5：

  锅内油热，开始炸

• 步骤 6：

  炸至金黄色捞出

• 步骤 7：

  为了口感好，油温升高，再复炸一次

• 步骤 8：

  炸好了，捞出

• 步骤 9：

  调料汁：大碗中加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、香油，多加点水，搅匀

• 步骤 10：

  碗中放入炸好的肉（每碗不要放太多，和碗口平行就行，我的肉放太多了）上边放葱花、姜片，花椒粒、八角、干辣椒、刚调好的料汁浇在上面（料汁没过肉）

• 步骤 11：

  放入蒸锅中，上汽后蒸1个半小时

• 步骤 12：

  整好了

• 步骤 13：

  家人爱吃，所以一次做的多，凉了包保鲜膜放冰箱，吃时蒸锅热一下即可

• 步骤 14：

  吃时，盘子扣在上边

• 步骤 15：

  迅速翻盘

• 步骤 16：

  成品，色泽诱人！