年夜饭菜单，回味禄鸭，外皮酥脆，鸭肉多汁，吃起来连骨头都香！的做法步骤

• 步骤 1：

  先用厨房纸巾吸干鸭肉表、里的水分，然后用盐和糖涂抹鸭身，肚子里面也到涂抹到

• 步骤 2：

  盐和糖涂抹完之后接着用味极鲜酱油涂抹鸭表面，然后腌制30分钟

• 步骤 3：

  腌制好的鸭肉放进锅里进行禄制

• 步骤 4：

  一面禄好就翻面，尽量每个面都禄到，禄好后就先盛出备用

• 步骤 5：

  锅里爆香姜片和蒜粒

• 步骤 6：

  爆香后加入八角炒香

• 步骤 7：

  八角炒香后加入鸭肉，开始调味，加入适量花雕酒（或料酒），味极鲜酱油，蚝油，老抽，陈皮，黄片糖，倒入适量清水，煮开后先焖25分钟

• 步骤 8：

  焖了25分钟后翻面，再焖25分钟

• 步骤 9：

  鸭肉焖好了，现在用勺子把汁淋到鸭身上，给鸭上色

• 步骤 10：

  鸭肉放凉后斩件

• 步骤 11：

  锅里剩余的酱汁加热后淋到斩好的鸭肉上

• 步骤 12：

  外酥里香的回味禄鸭，吃着连骨头都是香的，喜欢就收藏起来，年夜饭的时候试试吧！