紫苏干锅鱼泡，一口一个，十分满足的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗鱼泡，将鱼泡上的油脂去掉（油脂腥味重）

• 步骤 2：

  待锅里的水烧开后，将洗净的鱼泡倒入锅中，加入料酒去除腥味

• 步骤 3：

  鱼泡烫熟变小后，将其捞出

• 步骤 4：

  将锅中热水倒掉，热锅后加猪油，把鱼泡倒入，煸炒两分钟左右，炒掉多余的水分舀出

• 步骤 5：

  再次洗锅热油，加入姜蒜、紫苏酱煸炒5秒后，再加入青红辣椒、魔芋一起煸炒

• 步骤 6：

  之后把鱼泡倒回锅中，翻炒30秒后，加入少量盐

• 步骤 7：

  最后，加稍稍没过食材的开水收汁

• 步骤 8：

  汤汁还剩一半时，即可盛出食用