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芹菜炒牛肉收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 牛肉片 180克
- 芹菜 3根
- 小米辣 3个
- 姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
芹菜炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉片用料酒、生抽，少许淀粉和水抓匀，然后倒一点食用油锁住水分，放一旁腌制备用
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步骤 2：
把芹菜、小米辣和姜蒜切好备用，爱吃辣的可以多切几个小米辣
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步骤 3：
锅里倒油，先把姜蒜和小米辣爆香，然后滑入牛肉片爆炒，稍微变色之后下芹菜，加入蚝油继续翻炒。因为我的饮食习惯是少油少盐，所以这里没有另外加盐，也感觉味道够了。油少就怕没炒熟又糊了，所以可以淋入一点点水，盖上锅盖焖一下，最后装盘即可。
