赛过面师傅的鲜虾锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  把剁好的猪肉馅和切好的韭菜放一起，加入调味料（蒜汁、姜汁、鸡精、蚝油、盐）搅拌均匀，没有姜汁蒜汁的可以切姜末、蒜末代替，主要是为了去腥。盐要一点一点慢慢加，自己试好味道来，我这里加的有点多了，因为要配白粥一起吃，就做的咸了一点～

• 步骤 2：

  这么多馅儿我做了19个锅贴

• 步骤 3：

  把虾仁洗干净，放一旁沥干水分备用

• 步骤 4：

  饺子皮外围抹一圈水，这样比较好粘着

• 步骤 5：

  然后把馅儿包进去，自己在家吃，那馅儿必须得实在

• 步骤 6：

  锅里放油，把锅贴放进去，先大火煎到听到噗噗噗的响声之后，调至中小火

• 步骤 7：

  然后调一点水淀粉，淋入锅内，盖上锅盖，再中小火慢慢煎

• 步骤 8：

  自己要多留意，不要煎糊了。盖上锅盖中小火煎的同时，也是在焖，火候调小是为了能让肉馅熟透的同时，底也不容易糊

• 步骤 9：

  成品还是很漂亮的，味道绝对完胜面师傅～