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鱼汤做底虾仁馄饨收藏
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所需食材
- 库存虾 360克
- 胡萝卜 1/4根
- 香菇 5-6朵
- 青蒜叶子 适量
- 生抽蚝油五香粉黑胡椒盐等 适量
- 木薯粉 10克
- 鸡蛋 1个
- 食用盐，香油 适量
鱼汤做底虾仁馄饨的做法步骤
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步骤 1：
青蒜叶洗好控水。
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步骤 2：
应季时冻存的虾，凉水泡，常温解冻。。
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步骤 3：
去皮去虾线（应季虾的虾线很浅）
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步骤 4：
收拾好的虾仁。
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步骤 5：
胡萝卜，香菇（焯水）
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步骤 6：
绞碎。
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步骤 7：
加入佐料，调味。热油淋在青蒜叶上。
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步骤 8：
和好的馄饨馅，自己感觉有点稀。
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步骤 9：
买来的馄饨皮四边扩一扩。
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步骤 10：
清水锅煮起来。
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步骤 11：
提前熬好的鲫鱼汤做底。
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步骤 12：
口感反馈：吃虾仁馅要的是虾仁的颗粒感，不建议绞碎。鱼汤做底可真是美滋滋。
