豌豆腊肠糯米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米泡水1小时（冷水），洗干净，沥水放一旁备用。糯米的量大概就是量米杯的1浅杯，够两个人吃一顿（饭量大的当我没说）。

• 步骤 2：

  豌豆粒洗干净之后用水煮3分钟左右，捞出，沥水放一旁备用。

• 步骤 3：

  半根腊肠切丁

• 步骤 4：

  我是用一小块梅肉，把它剁成了肉末，再用玉米淀粉、料酒和生抽腌制了一下。

• 步骤 5：

  锅里倒少量油，把姜片和蒜末放入，用小火把味道爆香出来，直到姜蒜表面焦黄变色，夹出来扔掉。

• 步骤 6：

  继续小火，先把腊肠放入，快速翻炒把腊肠的油爆出来，看到腊肠表面有点焦黄的时候，把肉末倒进去，换成大火不停爆炒。肉末完全变色之后，再把豌豆粒倒进去，加入适量的盐和酱油，翻炒几下。

• 步骤 7：

  再把糯米也放进去翻炒几下

• 步骤 8：

  倒入刚好漠过糯米一点点的水（这里其实看自己的口味，喜欢吃很糯很粘的口感，就可以适量多加一点点水；喜欢吃硬一点的就少加一点水）。水开之后试一下咸淡，然后倒入电饭煲，按快速煮饭键即可。

• 步骤 9：

  还有锅巴可以吃，简直美味。