两种原料，打发牛奶！做出夏日空气奶冻，入口即化，云朵般的轻盈的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片倒入冷水泡软

• 步骤 2：

  泡软后放微波炉叮10秒成液体

• 步骤 3：

  分次加入牛奶进去，一边加一边搅拌均匀

• 步骤 4：

  分次加入牛奶进去，一边加一边搅拌均匀

• 步骤 5：

  冷藏30分钟以上，此时是豆腐质地。进行第一次打发高速打发直到稍微顺滑（这时候流动性还是比较强，需要再冷藏20分钟进行二次打发）

• 步骤 6：

  冷藏20分钟后拿出来第二次打发，蓬松1-2倍之后再冷藏，直到凝固即可。

• 步骤 7：

  拿出来第三次低速打发。

• 步骤 8：

  最后的质地是奶盖般的轻盈细腻。

• 步骤 9：

  倒入模具后进行最后一次冷冻，2h。

• 步骤 10：

  冷冻后脱模，最后拿去冷藏1h，质地才能恢复成足够的duang。