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拍黄瓜收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 黄瓜 1条
- 香菜 1根
- 盐 1茶匙
- 干辣椒 适量
- 麻油 1茶匙
- 米醋 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 辣椒油 2汤匙
拍黄瓜的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。
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步骤 2：
倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋。再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。
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步骤 3：
锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。
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步骤 4：
然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可。
