小贴士

1、鲜酵母的用量为干酵母的3倍噢。
2、做面包盐一定不能忘。
3、发酵温度不够时放碗热水在密闭的发酵环境中，帮助面团发酵。
4、面包烘烤时要注意观察上色程度，一般7/8min左就要注意了，避免上色太深，及时盖锡纸。
5、苹果面包装饰时加了南瓜籽更形象，南瓜籽要用水和牛奶沾一下才容易贴在面团上噢，不然烘烤结束会很容易掉下来。
6、绿色的可以抹茶粉或菠菜粉替换15面粉。红色的用7.5g红曲粉替换等量面粉，最好加点马卡龙的色粉颜色会更亮一点，红曲粉的颜色偏暗沉。