云南菜 | 苦刺花爆炒蚕豆米（百花宴）的做法步骤

• 步骤 1：

  苦刺花只有野生的，采摘时需要小心它上面的刺

• 步骤 2：

  采摘焯水 浸泡 多换水 三天以后苦涩味慢慢消失

• 步骤 3：

  蚕豆剥壳 留蚕豆米

• 步骤 4：

  锅内油烧热 放入干辣椒 倒入蚕豆米炒熟，中间加水闷一下（5分钟）然后再下苦刺花 翻炒（1分钟） 加入盐起锅乘出