云南菜中的土八碗各地区的扣菜都有不同但也有相同 比如这一道百合扣肉,百合既有润肺止咳,安神镇静,提高免疫力,降低血压,治疗便秘,抗癌等作用
在云南人家,这道经典了菜肴用于红事和年宴等喜事
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步骤 1:
肉末里打入鸡蛋 放入调料 和拢
步骤 2:
百合洗净备用
步骤 3:
百合上加入肉末
步骤 4:
摆放出百合花的样子,放入器皿中,放入蒸笼里10分钟
步骤 5:
开盖可以享用
百合必须用微苦的大百合,今儿用的是水果百合,炖出的味是甜的