菠萝造型月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  糖浆、枧水、花生油先混合，充分乳化均匀

• 步骤 2：

  筛入面粉、奶粉

• 步骤 3：

  取出40g面团加入抹茶粉揉均匀

• 步骤 4：

  刮刀按压后捏成面团，盖保鲜膜松弛

• 步骤 5：

  这个时间准备馅料，分成30g每个，我用了凤梨、芝士山楂两种

• 步骤 6：

  面团松弛一小时就可以用了，面团分为20g一个，抹茶的分为2-2.5g一个

• 步骤 7：

  这个时候去预热烤箱，上下火200°，抹茶部分放入叶子部位，用手稍微推几下大致均匀就可以

• 步骤 8：

  饼皮稍微按压，放入馅料

• 步骤 9：

  虎口收紧包好

• 步骤 10：

  不需要抹粉，不会粘模具的

• 步骤 11：

  稍微搓长放入模具

• 步骤 12：

  按压、脱模

• 步骤 13：

  叶子量稍微多一些我觉得更饱满

• 步骤 14：

  表面喷水放入烤箱200°定型5分钟

• 步骤 15：

  取出放凉，然后烤箱温度调到180°再烘烤10分钟，中下层可以不盖锡纸，叶子不会变黄

• 步骤 16：

  可可爱爱

• 步骤 17：

  这样的菠萝你爱了吗

• 步骤 18：

  芝士山楂很好吃呢

• 步骤 19：

  中秋快乐

• 步骤 20：

  这个是凤梨馅的