陈皮豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  冰水融化酵母，放入面粉、猪油、糖，搓、压、揉成光滑的面团，不用特别久，大概五六分钟就可以，然后放到冰箱冷藏区松弛十分钟

• 步骤 2：

  松弛过的面团平均分成40-50g一个的面团

• 步骤 3：

  留一个面团，搓衣服一样搓光滑，也就两分钟一个，其他的面团放入冰箱冷冻区，没错，是冷冻！放心，整形这点时间面团是不会冻住的，因为我们需要减慢它发酵的速度

• 步骤 4：

  搓光滑用掌心按压、让面团光滑面对着自己

• 步骤 5：

  轻轻按压成扁的，不需要擀面杖

• 步骤 6：

  放入整形成圆形的馅料，虎口推月饼的手法推上去

• 步骤 7：

  收口

• 步骤 8：

  翻过来，掌心发力，整形成圆形就可以了，适当推高一些，发酵的时候还会圆乎

• 步骤 9：

  做好的一起进行发酵，温度35°湿度70%左右

• 步骤 10：

  发酵1.5倍左右的时候去烧水

• 步骤 11：

  中火，上汽后蒸12分钟就可以了

• 步骤 12：

  稍微闷一会儿慢慢开盖

• 步骤 13：

  我太爱吃了…