客家麻糬 by 点心匣子 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 103307 收藏 17 时间 30-45分钟配菜(中级)

点心匣子 2010年06月01日发布

1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用来做麻糬。

煮粿粹时，如果水变黏浊，必须换清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸笼蒸熟。麻糬皮加点油，易于揉搓整形，软硬度可自行调整。

麻糬包馅是目前市面上麻糬成品的作法，传统的客家麻糬则是直接沾上花生糖粉即可食用。

热门菜谱