过了腊八就是年~爽脆腊八蒜泡了吗的做法步骤

• 步骤 1：

  腌腊八蒜最好用紫皮大蒜，先把蒜瓣儿都掰下来

• 步骤 2：

  快速剥蒜皮的小秘方就是：把蒜瓣儿放入清水中浸泡20分钟，然后就能不伤指甲，非常轻松的剥下蒜皮了

• 步骤 3：

  剥好以后把蒜瓣放入清水中冲洗干净，然后控干水分，自然晾干或者直接用厨房纸巾吸干水分

• 步骤 4：

  完全控干水分的大蒜切掉尾部，这样是为了快速让大蒜吸入蒜汁变绿，不能偷懒哦！然后把切好的大蒜装入无油无水的密封玻璃瓶中，倒入米醋，醋一定要没过大蒜

• 步骤 5：

  醋有很强的腐蚀性，可以用密封袋先把瓶口封住，再盖上盖子。封口后放在家里温暖的地方，三天左右就可以变绿了。其实放在阴凉背光的地方，慢慢腌制20天左右，口感更爽脆好吃哦