小炒黄牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  配料如图，没有特别的提示。切片切段切末

• 步骤 2：

  如图

• 步骤 3：

  牛肉垂直纹理切薄片；

• 步骤 4：

  这是切面

• 步骤 5：

  宽油起锅，大火煸香泡椒和姜末；

• 步骤 6：

  下青红椒圈，炒断生

• 步骤 7：

  快速滑散牛肉，炒变色加入蚝油，老抽，米酒，盐和蒜片，炒至完全变色；

• 步骤 8：

  关火，加入香菜，快速滑散，装盘。没错，用菜的余温烫熟香菜，这样装盘的时候，香菜不会毫无生机。