中式点心：桃花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料。

• 步骤 2：

  将水油皮所有的材料放入厨师机桶内。

• 步骤 3：

  揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  油酥皮材料混合成团。

• 步骤 5：

  油酥皮和水油皮分别包上保鲜膜，松弛30分钟。

• 步骤 6：

  将水油皮和油酥皮分别切成8小份，盖上保鲜膜防止风干。

• 步骤 7：

  水油皮面团擀成薄片，包上油酥面团。

• 步骤 8：

  收口捏紧朝下。

• 步骤 9：

  从上往下卷好。

• 步骤 10：

  盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 11：

  第二次擀卷，取一小块酥皮面团，轻压，擀成牛舌状，从上往下卷好。

• 步骤 12：

  盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 13：

  红豆沙馅分成8份，一份25克，搓圆。

• 步骤 14：

  取一小份酥皮，中指从中间压下，两边向中间卷好。

• 步骤 15：

  擀成圆形薄片，包好豆沙馅。

• 步骤 16：

  压成直径为3厘米的圆饼，找出中心点，用小刀切出5片花瓣。

• 步骤 17：

  拇指和食指捏成桃花花瓣的形状，中间压出花芯，用蛋黄和白芝麻点缀。

• 步骤 18：

  放入预热好的烤箱，上下火180度，25-28分钟。

• 步骤 19：

  成品